Виктория

Виктория

Этот элитный сорт под названием Виктория, имеет ранний период созревания, от всходов до созревания проходит примерно 115-120...

Разновидности и сорта винограда

Разновидности и сорта винограда

Для выращивания винограда нужно разобраться в их разновидности. Они делятся по срокам созревания на: очень ранние, ранние,...

Войти



K_LINK

Интересное

Виноградные коктейли

%hits

Виноградные коктейли

Виноград очень полезен для организма, и кушать его можно каждый...

%hits

Последние публикации

Реклама левый блок

Хурма
SeoPro Q4
08.12.2011 14:36

К субтропическим плодовым культурам, произрастающим в РОССИИ и имеющим промышленное значение, относятся хурма, инжир, фейхоа, маслина, гранат. Все они характеризуются сравнительно слабой зимостойкостью и требовательностью к повышенным температурам в вегетационный период. В отличие от ярко выраженных тропических плодовых растений субтропические культуры приспособились к устойчивому зимнему покою. Сумма активных температур, необходимая для нормальной вегетации и созревания плодов у этих культур, находится в пределах 3000—3500°С.

В переводе с японского хурма — божественный плод или плод из плодов. Наиболее распространенной является хурма восточная (Diospyros Kaki Т.), занимающая в субтропическом плодоводстве второе место после цитрусовых. Это морозостойкое растение относится к семейству Эбеновые, роду Diospyros, объединяющему около 200 древесных видов, сообщает портал zzxs.info

В Японии встречается свыше 40 видов, в Китае — 30. По данным П. М. Жуковского (1964), диких зарослей восточной хурмы много в меридиональных горах средней части Восточной Азии на высоте 1200 м над уровнем моря.

В лесах Индии распространена хурма чернодеревная (D. ebenus К.). В Китае в качестве подвоя используется хурма ромболистная (D. rhombifolia Н.),а в нагорной части Западного Китая в диком виде произрастает китайская хурма (D. sinensis Н.) —вид, очень близкий к восточной хурме, но отличающийся от нее лишь размерами листьев и плодов. По мнению Н. М. Мурри (1941) и ряда других исследователей, культурные формы хурмы произошли от естественного скрещивания этих двух видов. Для селекции определенный интерес представляет мексиканская хурма (D. elenastee), отличающаяся урожайностью, хорошим вкусом и высокой сахаристостью плодов.

Диких зарослей хурмы восточной особенно много в южных провинциях Китая, где они произрастают на высоте до 1200 м над уровнем моря. С конца прошлого века хурма начала распространяться в Юго-Восточной Азии, Северной и Южной Америке, а также в странах Средиземноморья, где в последние 30 лет получила широкое развитие. Только в Италии в настоящее время произрастает свыше 18 тыс. га промышленных насаждений хурмы, с которых собирают около 0,5 млн. т плодов ежегодно. Во Франции промышленные насаждения хурмы заложены к северу от Луары. Основные сорта — Хиакуме, Таненаши, Эддо-Ичи, Ликоперсикум; в качестве опылителя используют сорт Гейли (Besnier, 1976).

В нашей стране первые посадки хурмы были произведены в 1889 г. в Сухуми. В 1895 г. в районе города Батуми была высажена завезенная профессором А. Н. Красновым из Японии коллекция хурмы, состоящая из 12 сортов. Понравившиеся жителям плоды обусловили массовую интродукцию хурмы из-за рубежа. Часто любители-садоводы завозили на Черноморское побережье большое количество низкокачественных малоурожайных сортов, сохраняющих терпкость даже при полном их созревании. К их числу относятся Костата и Ликоперсикум, которые и получили распространение в районе Сочи. В годы Советской власти завоз этих сортов в нашу страну был полностью прекращен, однако многие хозяйства и любители из-за неимения других сортов продолжали их размножать. Все это привело к тому, что хурма на долгие годы была дискредитирована, и еще сейчас многие хозяйства субтропических районов не хотят заниматься этой культурой.

В настоящее время промышленные посадки хурмы (см. цв. вклейку, 17) распространены по побережью Черного моря от границы с Турцией до Туапсе. Плантации ее имеются в Восточной Грузии вплоть до Тбилиси, в юго-западной части Туркменской ССР, Таджикской ССР и Узбекской ССР, а также в Крыму. Возделывается она и в субтропиках Азербайджана.

Восточная хурма из всех субтропических плодовых является наиболее морозостойкой культурой. Самый северный район ее возделывания находится в Геленджикском районе (пос. Джанхот), где в отдельные годы столбик ртути в термометре опускается до 20— 25°С ниже нуля. Однако хурма здесь регулярно плодоносит и дает высокие урожаи. В настоящее время в субтропических   районах

 

Промышленная плантация хурмы в Сочи.

Краснодарского края насаждения хурмы произрастают на площади 135 га, почти половина из них плодоносящих. В основном это старые закладки и представляют сортосмесь.

Химический состав плодов хурмы

Химический состав плодов хурмы в значительной степени зависит от сорта, сроков созревания и возраста растений (табл. 38). Хурма содержит до 25% Сахаров (Животинская, 1959; Набиева, 1963), из которых главными являются глюкоза и фруктоза. Сахарозы, как правило, в них мало, поэтому хурму относят к диетическому продукту. Кислотность низкая — 0,1%, в редких случаях доходит до 0,2%. В спелых плодах ее содержатся витамины С, Р, В, каротин, органическое железо и дубильные вещества (от 0,25 до 0,4%).

Плоды хурмы в местах ее выращивания широко используются как в свежем, так и сушеном виде. При сушке они покрываются сахарным налетом, количество сахара при этом увеличивается до 60-62%.

В ряде стран Азии по вкусовым качествам и содержанию питательных веществ хурма ценится значительно выше многих других плодовых культур. В Китае и Японии она часто является одним из главных продуктов в дневном рационе. По калорийности 2—3 плода являются равными обеду, состоящему из двух блюд. В составе сложных лекарств плоды хурмы употребляются как ранозаживляющее средство (Скляревский, 1975).

 

Пальметтные посадки хурмы в Институте горного садоводства и цветоводства.

В недозрелом состоянии многие сорта хурмы содержат значительное количество дубильных веществ, и поэтому в этой стадии они очень терпки и, несмотря на внешне привлекательный вид, совершенно непригодны к употреблению в свежем виде. По этой причине спрос па хурму долгие годы был сравнительно невысок. В южных странах растения хурмы широко используются в декоративном садоводстве.

Деревья, усыпанные крупными ярко-оранжевыми плодами, очень красивы.

По биологическим особенностям, а также по возможности употребления плодов в свежем виде их делят на две четко определенные группы — константные и варьирующие, а по форме плодов — на конические, округлые, цилиндрические, плоские. К константным относят те сорта хурмы, плоды которых и при опылении не изменяют окраски мякоти; терпкость в них исчезает только после полного созревания, когда танниды переходят в связанное состояние. Среди лучших сортов этой группы следует назвать Хачиа, Сидлес, Тапена-ши, Тамопан, Гошо. В группу константных также входят сорта, сохраняющие вне зависимости от опыления светлую окраску плодов,

которые не терпки в любой стадии зрелости. Это прежде всего Фуйю, Джиро (Чинебули), Двадцатый век, Киара.

 

Источник: http://zzxs.info

 

Последние статьи

Дома из профилированного бруса

Дома из профилированного бруса

В настоящее время металлообработка в Москве пользуется очень высоким спросом. Если вы хотите иметь в своем распоряжении качественный металл, то...

Особенности агроволокна

Особенности агроволокна

Агроволокно появилось на отечественном рынке сравнительно недавно, но потребители смогли быстро оценить его основные преимущества. На сегодняшний день агроволокно купить...

Достоинства полиэтиленовых мешков для мусора

На сегодняшний день весьма распространено использование мешков для мусора, которые изготовлены из полиэтилена. Это связано с тем, что у данных...

Реклама

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту