Светодиодная лента

Светодиодная лента

Светодиодная лента smd является основным приоритетом дизайнеров в оформлении интерьеров, увеличения пространства, украшения кафе и ресторанов, оформления...

Винтовые компрессоры: устройство и преимущества

Винтовые компрессоры: устройство и преимущества

В настоящее время все больше людей используют компрессоры. Данные инструменты во многом облегчают бытовые и профессиональные задачи,...

Войти



K_LINK

Интересное

Применения и расчеты KPI

%hits

Применения и расчеты KPI

Наибольшую эффективность в применении KPI можно достичь в крупных компаниях,...

%hits

Последние публикации

Реклама левый блок

Крепкое вино
SeoPro Q4
04.10.2013 15:04

Вино с увеличенной крепостью, от 17 до 20% этилового спирта приготовляют по двум принципам:

Через добавление в бродящее сусло этилового спирта, останавливающего брожение и сохраняющего в вине необходимое количество остаточного сахара, чтобы было возможно создание мадеры и хереса.

Через купажирование дополнительного и основного виноматериала с купажными материалами (сусло, вакуум-сусло, спирт, спиртованное сусло), это необходимо для создания хереса, марсалы и некоторых марок высококачественного портвейна.

Когда имеется сильная раса дрожжей и высокосахаристое сусло в Испании иногда получаются крепкие вина от естественного полного сбраживания сахаров. После хересования они переходят в класс самых тонких и оригинальных испанских хересов. Большая часть крепкого вина приготавливается через спиртование бродящего сусла, это дает наилучшее ассимилирование вносимого спирта.

Органолептические параметры крепкого вина, типичность и зрелость образуются в основном на стадии вторичного виноделия в результате проведения окислительно-восстановительных процессов. Данные весьма сложные биохимические процессы, являются международными технологическими терминами по названию самих вин – мадеризация, хересование, портвейнизация.

В принятых нормативах объемная часть этилового спирта натурального брожения в крепком вине должна составлять не меньше 3%. Это значит, что в момент спиртования должно сбродиться не меньше 5 г на 100 мл сахаров. За границей данные параметры намного выше. Содержание сахаров колеблется от 1 до 12 гр. на 100 мл.

Технология в каждом типе специального крепкого вина является специфичной, но общим для всех является спиртование. Это связано с проведением некоторых расчетов.

Начиная ремонт в квартире или доме, в первую очередь стоит сменить Окна, чтобы в помещении всегда было тепло и комфортно. При этом, сейчас приобрести качественные окна достаточно просто, подобрав оптимальный вариант в интернете, обратившись к профессиональному изготовителю.

 

Последние статьи

Преимущества использования адресной пожарной сигнализации

На сегодняшний день весьма распространена установка адресной пожарной сигнализации. Такие системы имеют многочисленные достоинства. В основе оборудования присутствует контрольно-измерительный прибор...

Логистика в магазинах или мастерство работы в новогодние праздники

Логистика в магазинах или мастерство работы в новогодние праздники

Примерно в начале декабря начинается очень серьезная нагрузка у большинства магазинов, как обычных, так и расположенных в интернете, потому что...

Как подобрать жалюзи?

Как подобрать жалюзи?

Жалюзи – это предмет с достаточно длинной историей. Почему с французского жалюзи обозначают «ревность»? Ответ просто – раньше, для востока,...

Реклама

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту