Виноград санджовезе

Виноград санджовезе

Виноград санджовезе относится к одним из древнейших и самых распространенных сортов винограда в Италии. Это так называемый...

Как выбрать сорт винограда?

Как выбрать сорт винограда?

От того насколько правильно выбран сорт винограда будет зависеть качество и количество урожая, а также долговечность самого...

Войти



K_LINK

Интересное

Как защитить виноградник от заморозка?

%hits

Как защитить виноградник от заморозка?

Выращивание виноградника становится все более и более популярным во многих...

%hits

Последние публикации

Реклама левый блок

Происхождение крепкого и десертного вина
SeoPro Q4
04.10.2013 14:51

Становление данных вин связано с историческим развитием виноделия  в Испании, Италии, Греции и Португалии. Большое распространение данные вина получили у нас.

Благодаря работам нескольких поколений русских виноделов-практиков и ученых-биохимиков стали открыты химическая и технологическая структура создания эталонов мадеры, портвейна, токая, хереса, проведено усовершенствование технологии создания десертных вин высокого качества. Большой вклад в это сделала Крымская винодельческая школа, которая образовалась в стенах Массандры и Магарача – в центрах виноделия.

 

В десертных винам мира только в Венгрии в области Токая, в южных районах Греции и Италии осталась древняя технология их создания – без спиртования. Все прочие крепкие, десертные и ароматизированные вина приготовляются через остановку процесса брожения через внесение этилового спирта. Поэтому данные вина принято называть креплеными.

Исходное сырье для крепленого вина считается виноград, который может накапливать много сахара, экстрактивных веществ, с большим запасом фенольных и ароматических веществ. Долгое время, данное очень важное требование к винограду, игнорировалось и в большом количестве вырабатывались низкокачественные простые крепкие вина - красное крепкое, розовое крепкое, белое крепкое, радужное и прочие. С 1985 года было остановлено производство данной продукции. Были оставлены крепкие вина только по специальным технологиям приготовления, которые обеспечивают создание вин типа портвейн, мадера, херес и марсала.

Для того, чтобы оформить комнату в том стиле, который вам очень нравится, стоит в профессиональном интернет-магазине купить качественную мебель в итальянском стиле. Она станет отличным украшением вашего интерьера и сделает дом комфортабельным и удобным.

 

Последние статьи

Преимущества использования адресной пожарной сигнализации

На сегодняшний день весьма распространена установка адресной пожарной сигнализации. Такие системы имеют многочисленные достоинства. В основе оборудования присутствует контрольно-измерительный прибор...

Логистика в магазинах или мастерство работы в новогодние праздники

Логистика в магазинах или мастерство работы в новогодние праздники

Примерно в начале декабря начинается очень серьезная нагрузка у большинства магазинов, как обычных, так и расположенных в интернете, потому что...

Как подобрать жалюзи?

Как подобрать жалюзи?

Жалюзи – это предмет с достаточно длинной историей. Почему с французского жалюзи обозначают «ревность»? Ответ просто – раньше, для востока,...

Реклама

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту