Виды и сорта винограда

Виды и сорта винограда

Виноград издавна известен своими богатыми целебными и питательными свойствами. Витамины, минералы и микроэлементы, содержащиеся в винограде благотворно...

Как вырастить молодой виноградник

Как вырастить молодой виноградник

Первый критерий успеха в выращивании винограда – это верный выбор местности для посадки. Необходимо учесть тип грунта.

Войти



K_LINK

Интересное

Практичные краски

%hits

Практичные краски

Если вы цените простоту и практичность относительно отделки разнообразных поверхностей,...

%hits

Последние публикации

Реклама левый блок

Вино газированное
SeoPro Q4
04.10.2013 09:03

Данные вина приготавливаются на базе сухого неокисленного вина, красного или розового виноматериала, которые содержат 9-12% спирта и обладают титруемой кислотностью в 7 г/л. они имеют характеристиками слабоигристых вин - выбивают пробку, избавленную от мюзле, пенятся в бокале с активным выделением растворенного диоксида углерода, замечательны приятным бодрящим вкусом, малой гармоничной сладостью. Данные качества получают через добавление в сухое вино сахаросодержащих составляющих и проведением сатурации - насыщения, газирования и перенасыщения вина диоксидом углерода.

Метод приготовления газированного вина разбивается на три этапа - обработка и подготовка купажа, сатурация вина и фасование в бутылки.

Подготавливание купажа заключается в обработке виноматериала и сахаросодержащих составляющих и их смешивание. По содержанию сахара газированное вино делится на два типа – на сухое 3 г на 100 мл и на полусухое 5 г на 100 мл.

Для розового вина вида Бахчисарайский фонтан при помощи купажа подбирается требуемая цветовая композиция. Мускатный виноматериал дает вину аромат.

Сахаросодержащие компоненты - сахарный сироп, законсервированное сусло или концентрированное виноградное вакуумсусло.

Сахарный сироп создается заранее через растворение свекловичного или тростникового сахара в подогретом до 50 градусов виноматериале. Если надо в сироп добавляется лимонная кислота и прочие допустимые составляющие. Можно применять не сахарный сироп, а виноградный сироп, который, получается, через растворение сахара в естественном виноградном соке без примешивания воды.

Купаж приготавливается в специальном, резервуаре с активным помешиванием до образования однородного состава. Полученный купаж охлаждается до минус 3 градусов, для предотвращения его забраживания и изменения кондиций во время обработки.

Если надо купаж обрабатывается теплом в потоке при температуре в 55 градусов, осветляется бентонитом или оклеивающими веществами, фильтруется. Чтобы улучшить игристые характеристики и аромата в купаж перед сатурацией можно добавлять 20 мг/л спирта 2-фенилэтилового.

Защита вашего дома от мошенников – вот ваша главная задача, когда вы решили сменить входные двери. Поэтому, покупая входные двери, стоит обратиться к специалистам, которые смогут подобрать для вас надежные и качественные дери, которые вас полностью устроят.

 

Последние статьи

Только наш интернет-магазин предлагает по выгодной цене купить керамическую плитку

Только наш интернет-магазин предлагает по выгодной цене купить керамическую плитку

Наверняка каждый кто связан со строительной сферой прекрасно понимает какой строительный материал используется чаще всего для облицовки стен и полов....

Самая лучшая и высококачественная футбольная экипировка по низкой цене от нашего интернет-магазина

Самая лучшая и высококачественная футбольная экипировка по низкой цене от нашего интернет-магазина

Наверное, каждый человек ещё с самого раннего детства играл в такую игру как футбол. Со временем люди начинают понимать, что...

Ты футболист? Тогда мы знаем где купить лучшую футбольную экипировку

Ты футболист? Тогда мы знаем где купить лучшую футбольную экипировку

Из-за развития и быстрой популярности такого вида спорта, как футбол, все мальчики и даже девочки начали заниматься им профессионально или...

Реклама

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту