Особенности осенней посадки винограда

Особенности осенней посадки винограда

Одним из самых главных минусов посадки винограда в осенний период – это раннее наступление холодов и возможное...

Растения-друзья и враги винограда

Растения-друзья и враги винограда

Рост и плодородность винограда в немалой степени зависит от соседствующих с ним растений. Рассмотрим, какие виды полезны...

Войти



K_LINK

Интересное

Размножение семян винограда

%hits

Размножение семян винограда

Осень считается самым благоприятным временем года для заготовки черенков, благодаря...

%hits

Последние публикации

Реклама левый блок

Кахетинское вино
SeoPro Q4
30.09.2013 18:16

Данное вино хорошо распространено в Закавказье и обладает там своими ценителями за пределами Грузии. Они характерны умеренной окисленностью и большим содержанием фенольных соединений – они обладают цветом настоянного чая от темно-янтарного до желто – коричневого оттенка. Это сухое вино, которое стоит на границе крепленого и столового вина, содержит спирт до 13-14% и кислотность равна 4-6 г/л. обладает выраженным плодовым ароматом и терпким вкусом.

Кахетинское вино приготавливается в на востоке Грузии местным кахетинским методом из сортов Мцване кахетинский и Ркацители, которые достигли полного созревания ягод и гребней. Особенность данного метода состоит в том, что сбраживание виноградного сусла на мезге с гребнями и дальнейшее настаивание свежего вина с мезгой, это и дает вину большую экстрактивность, интересный цвет, вкус и букет.

Виноград дробиться и мезга вместе с гребнями размещается в глиняных кувшинах «квери», зарытых в землю, или в специальных крупных наземных резервуарах, в которых идет медленное брожение. В период брожения мезга перемешивается 4-6 раз в стуки. Когда брожение завершается, кувшины или резервуары доливаются, проводят их герметизацию и оставляют чтобы вино настаивалось на мезге 2 – 4 месяца. В течение этого времени вино самоосветляется и насыщается продуктами автолиза дрожжей. Потом вино отделяется от мезги, на марочные вина применяется только самотек.

Простые кахетинские вина Шуамта и Кахети обрабатываются и реализуются на первый год жизни. Марочное вино Телави и Тибаани выдерживаются для созревания в дубовой таре год. Старые кахетинские вина после многолетнего выдерживания в бутылках приобретают тонкий букет фруктов, становятся очень мягкими и гармоничными по вкусу.

Сделать интерьер в комнате уникальным и при этом очень светлым достаточно просто. Для этого вам достаточно приобрести светильники альфа, которые идеально подойдут к вашему дизайну. При этом, в сети вы сможете подобрать именно тот вариант светильника, который вас полностью устроит по характеристикам и по цене.

 

Последние статьи

Ландшафтный дизайн

Ландшафтный дизайн

Ландшафтный дизайн - это совокупность оформления свободной территории при помощи природного камня, всевозможных кустарников, цветов и множества других декоративных элементов,...

Дома из профилированного бруса

Дома из профилированного бруса

В настоящее время металлообработка в Москве пользуется очень высоким спросом. Если вы хотите иметь в своем распоряжении качественный металл, то...

Особенности агроволокна

Особенности агроволокна

Агроволокно появилось на отечественном рынке сравнительно недавно, но потребители смогли быстро оценить его основные преимущества. На сегодняшний день агроволокно купить...

Реклама

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту