Почва–основной показатель для роста

Помните, что здоровая почва – это залог того, что вы сможете вырастить качественный и вкусный урожай. Но...

Как правильно выбрать участок для строительства дома?

Как правильно выбрать участок для строительства дома?

Как правильно выбрать участок для строительства дома? В процессе планирования строительства дома наряду с другими важными вопросами возникает...

Войти



K_LINK

Интересное

Рислинг

%hits

Рислинг

. Рислинг является символом виноделия в Германии, который определяет имидж и...

%hits

Последние публикации

Реклама левый блок

Желтое вино
SeoPro Q4
30.09.2013 18:12

Они производятся в Венгрии, Армении, Франции. Они обладают приятным золотистым цветом, или темно янтарным, специфичным тонким букетом, полным вкусом.

Содержат от 12 до 16% крепости и, как правило, выпускаются сухими. Желтое вино отличается большой окисленностью, присутствуют тона хереса во вкусе. Но в отличие от хересного вина они не подвергаются спиртованию.

Желтое вино Франции вырабатывается в коммуне Шато-Шалон в области Юра из сорта Совиньон, который собирается в состоянии, приближающемуся к переспелости Они приготавливаются только по белому методу и выдерживаются в маленьких бочках в течение шести лет без подливок. Температура выдержки 12 – 13 градусов. Вина желтеют через длительное окисление, часто при взаимодействии устойчивых к спирту дрожжей.

В районе Эчмиадзии в Армении из сорта винограда Воскеат, который собирается при сахаристости 22 – 25%, приготавливают обычное желтое столовое вино Эчмиадзин, которое выдерживается в деревянных бочках не менее трех лет. Спиртуозность вина составляет 14 – 16%, кислотность 5 – 6 г/л. вино обладает интенсивным темно-оранжевым окрасом, вкус и букет явно содержит мадерные и хересные оттенки. Во время длительного выдерживания в бутылках эчмиадзинские вина приобретают бархатистые тона старого хереса. Данные вина стараниями профессора Простосердова стали основоположниками русского хереса.

К желтым окисленным винам относят все виды токайского вина, которые производятся в Венгрии уже более ста лет из винограда, который растет на склонах горы Токайхедьалья, и в Токайской области виноградарства в Чехословакии. Разновидностью желтого вина является Токай сладкий и самородный сухой (1- 4 г сахара на 100 мл). Они обладают спиртом природного брожения в 12- 15% и приготовляются из сепажной смеси токайских сортов винограда с сахаристостью в 21 -26% без отсеивания заизюмленных ягод. Окисление в данных самородных винах, которые выдерживаются в бочках до трех лет, благоприятствует токайские дрожжи образующие пленку, которые слабо развиваются на поверхности вина в подвалах с температурой 10-11 градусов. В какой-то мере технология создания данных вин похожа на технологию создания стандартных хересных вин в Испании.

 

Последние статьи

Преимущества использования адресной пожарной сигнализации

На сегодняшний день весьма распространена установка адресной пожарной сигнализации. Такие системы имеют многочисленные достоинства. В основе оборудования присутствует контрольно-измерительный прибор...

Логистика в магазинах или мастерство работы в новогодние праздники

Логистика в магазинах или мастерство работы в новогодние праздники

Примерно в начале декабря начинается очень серьезная нагрузка у большинства магазинов, как обычных, так и расположенных в интернете, потому что...

Как подобрать жалюзи?

Как подобрать жалюзи?

Жалюзи – это предмет с достаточно длинной историей. Почему с французского жалюзи обозначают «ревность»? Ответ просто – раньше, для востока,...

Реклама

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту