Производство вина

Производство вина

Вино – не что иное, как продукт брожения виноградного сока, который был подготовлен заранее.  Сейчас в мире...

Сорта винограда

Сорта винограда

Сорта винограда делятся на столовые ( для еды),технические ( для производства вина и сока) и универсальные.(можно использовать...

Войти



K_LINK

Интересное

Сорт чёрный сувенир

%hits

Сорт чёрный сувенир

Чёрный сувенир относится к столовому универсальному сорту винограда. Коронка у...

%hits

Последние публикации

Реклама левый блок

Классификация вин
SeoPro Q4
02.09.2013 20:20

Как правило, все вина в Евросоюзе делятся на две категории: марочные (качественные) вина и столовые.

Марочные вина готовят в тех регионах, которые больше все подходят для качественного виноделия. Такие вина обеспечены высшим уровнем качества и имеют свои различные технологии по производству. Столовые вина – полная противоположность марочных вин. Кроме того, столовые вина чаще всего продаются в больших ёмкостях, в отличии от марочных.

Столовые вина

К столовым винам поставлены некоторые требования: во-первых, они должны производиться лишь в тех районах, которые подходят для качественного производства. Во-вторых такие вина должны иметь максимальную плотность сусла 50° по Оксле, кислотность – не менее 4,5 г/л .

Ограничений по происхождению и по сортам не существует. Этот вид составляет примерно две третьих части производимых в Европе вин, но несмотря на их дешевую цену, часть из них всё же не продаётся и перерабатывается в спирт.

Местные вина

Данный тип образовался в 1973 с целью спасти положение. В эту категорию переходили лучшие вина из столовых и появлялись новые ограничения: значение имели регионы и сорта.

Качественные вина

Требования у качественных вин были намного выше: виноград должен быть из конкретного региона, и выращен в конкретном месте.

Требования:

- Минимальное содержание спирта – 8,5 об.%

- Добавление сахара разрешено лишь на 2,5 об.%

- Перечень веществ чётко определён

- Летучие кислоты не должны превышать 1,2г на литр вина.

Но кроме этих общих требований, для каждого отдельного региона существовали свои 

 

Последние статьи

Особенности агроволокна

Особенности агроволокна

Агроволокно появилось на отечественном рынке сравнительно недавно, но потребители смогли быстро оценить его основные преимущества. На сегодняшний день агроволокно купить...

Достоинства полиэтиленовых мешков для мусора

На сегодняшний день весьма распространено использование мешков для мусора, которые изготовлены из полиэтилена. Это связано с тем, что у данных...

Детские надувные бассейны

Нет более лучшего решения, чем установить собственный детский надувной бассейн на даче или в загородном доме. Это прекрасное времяпровождение для...

Реклама

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту