Алиготе

Алиготе

Алиготе является французским сортом винограда, который широко используется в виноделии. Этот виноград относится к западноевропейским сортам.

Методы защиты виноградной лозы от вредителей

Методы защиты виноградной лозы от вредителей

Для получения хорошего и стабильного урожая необходим целый комплекс мер по борьбе с болезнями и вредителями виноградной...

Войти



K_LINK

Интересное

Вина в косметологии и кулинарии

%hits

Вина в косметологии и кулинарии

Уже давно женщинам стало вполне понятно, что вина можно хорошо...

%hits

Последние публикации

Реклама левый блок

Отличие в сортах
SeoPro Q4
11.02.2013 01:05

Для профессиональных и грамотных виноделов очень большое значение имеет тот вариант, что нужно подобрать качественный и правильный сорт исходя из того, в каком районе вы собираетесь создавать виноградник, а также от того, в какое время вы планируете собирать виноград. Ведь если вы будете собирать ягоды винограда очень рано, вы рискуете столкнуться с тем, что они будут незрелыми и кислыми, а вот если вы не успели со сбором винограда, то он не даст необходимой сухости, поэтому вы не сможете почувствовать приятного букета в вине. Основная суть этого – содержание танина и сахара в ягодах. Именно этими компонентами определяются такие важные показатели, как вкус вина и его цвет. Чем дольше зреет виноград, тем больше он насыщается сахаром, поэтому кислотность снижается. Именно это является причиной того, что вам нужно выбрать правильное время для сбора спелого урожая. Содержание таких элементов, как танин и сахар в плодоножке и косточках минимальны, поэтому во время приготовления вина они в основном удаляются, поскольку вы рискуете получит горькое и невкусное вино. А вот кожица играет важную роль – именно она определяет, каким будет цвет вина.

Как пример, можно сказать, что если вы хотите получить вино красного цвета, то стоит подбирать именно такие сорта: Пино Нуар, Каберне Совиньон, Сира (по другому его еще называют Шизар), Мерло или же Пино Неро. Они наиболее яркие представители своего класса.

А вот для приготовления белого вина стоит выбирать из таких сортов ягод. Это Шардоне (он является самым популярным и в то же время самым лучшим сортом для создания белого вина, которое отличается высоким качеством), Рислинг, Семильон, Совиньон Блан.

Со временем были выведены сорта, которые менее привередливы к различного рода внешним условиям, а также намного чаще культивируются. Но для того, чтобы создать изысканное и качественное вино, стоит использовать именно эти несколько сортов, поскольку они издавна ценятся настоящими виноделами. Это отличные сорта для создания красных и белых вин.

Источником является http://www.demetropole.ru/banket-v-restorane.html.

 

Последние статьи

Дома из профилированного бруса

Дома из профилированного бруса

В настоящее время металлообработка в Москве пользуется очень высоким спросом. Если вы хотите иметь в своем распоряжении качественный металл, то...

Особенности агроволокна

Особенности агроволокна

Агроволокно появилось на отечественном рынке сравнительно недавно, но потребители смогли быстро оценить его основные преимущества. На сегодняшний день агроволокно купить...

Достоинства полиэтиленовых мешков для мусора

На сегодняшний день весьма распространено использование мешков для мусора, которые изготовлены из полиэтилена. Это связано с тем, что у данных...

Реклама

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту