Сухое белое вино

Сухое белое вино

Столовое белое вино можно охарактеризовать огромным количеством органолептических свойств – от свежего с привкусом винограда до молодого...

Что такое промышленные полы сегодня?

Что такое промышленные полы сегодня?

Сегодня понятие «промышленный пол» имеет гораздо более широкое определение, чем раньше. Раньше так мы назвали покрытия, которые...

Войти



K_LINK

Интересное

Виноград как сырье для виноделия

%hits

Виноград как сырье для виноделия

Благодаря своим особенностям состава, виноград считается наилучшим сырьем для виноделия.

%hits

Последние публикации

Реклама левый блок

От чего зависит длительность хранения винограда
SeoPro Q4
30.05.2012 19:05

Все острее встает проблема длительного хранения урожая и возможности максимальной сохранности биологически активных веществ и витаминов в процессе переработки урожая.

Солнечная ягода относится к диетическим продуктам. В нем есть витамины А, В, С, Р, органические кислоты, фосфор, калий, железо, белковые вещества, пектин, сахар в виде глюкозы и фруктозы.

Пектин известен более двух веков. Является склеивающим веществом, содержится в большинстве овощей и фруктов, является растворимым пищевым волокном. К основным свойствам относятся: стимуляция перистальтики кишечника, ограничение всасывания холестерина, адсорбция и выведение токсинов.

В зрелом винограде пектиновых веществ меньше, чем в незрелом. В процессе хранения ягоды используют пектин для своего дыхания. Поэтому при хранении количество пектиновых веществ снижается.

Больше пектина содержится в ягодах с толстой кожицей розового или красного цвета. В процессе исследования было установлено, что чем больше пектина в винограде, тем выше его сохранность. Чем быстрее пектин переходит в сок, тем ниже лежкость, а значит длительность хранения и транспортабельность данного сорта винограда. Эти показатели следует учитывать при транспортировке продукции на дальние расстояния.

Когда вы делаете ремонт, стоит заранее решить, в каком стиле вы хотите оформить свой дом. Интерьер в стиле минимализм отлично подойдет для любого помещения. А если вы не уверены, что сможете самостоятельно оформить помещение, посмотрите, как это делают известные дизайнеры.

 

Последние статьи

Сибирский коттедж

Сибирский коттедж

Построить дом, посадить дерево, вырастить сына – вот три задачи, которые должен успеть решить за свою жизнь якобы каждый мужчина....

Как сохранить овощи при помощи сушки

Как сохранить овощи при помощи сушки

Овощами с грядки мы можем питаться только несколько месяцев в году. Все остальное время свежие витамины нам недоступны. От заморских...

Вентиляционная система крыши

Вентиляционная система крыши

Слабая вентиляция может привести к загниванию несущей конструкции, отсыреванию кровли, выпадению росы в теплоизоляции и понижению ее утепляющего эффекта. Хорошая...

Реклама

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту