Искусственное опыление винограда и приёмы ускорения созреван…

Искусственное опыление винограда и приёмы ускорения созревания

При обмене пыльцы ветром полное опыление цветков винограда не осуществляется. Часто наблюдают рыхлость кист, горошение и другие...

Подпоры виноградных кустов

Подпоры виноградных кустов

Виноград можно выращивать как на опорах, так и без них. Если куст привит, то опора должна стоять...

Войти



K_LINK

Интересное

Спасаем виноград от болезней

%hits

Спасаем виноград от болезней

Хороший урожай винограда – мечта каждого виноградаря. Но для того,...

%hits

Последние публикации

Реклама левый блок

Сатурация вина
SeoPro Q4
04.10.2013 14:35

Данное действие базируется на растворении в вине диоксида углерода при повышенном давлении. В момент растворения (абсорбции) малая часть СО2 входит во взаимодействие с солями вина, в особенности с водой, при этом идет образование кислоты – Н2О + СО2 = Н2СО3. Помимо этого часть диоксида сорбируется положительно заряженными высокомолекулярными соединениями – пектином, декстринами, белками, полифенолами и так далее. Когда диоксид связан, то его выделение идет медленнее, чем просто растворенного, поэтому идет стимулирование проявлений игристых свойств газированного вина.

Процедура сатурации проводится при понижении температуры минус 2- 4 градуса, и повышении давления 0.3 – 0.35 МПа, при барботировании вина небольшими пузырьками или через распыление небольших частиц разбрызгиваемого в атмосфере СО2 вина, применяя специфические устройства - сатураторы.

Для проведения газирования вина можно применять не сатураторы, а большие резервуары по типу акратофоров по системе Фролова-Багреева, которые оснащены барботерами из труб мелкопористого титана. Процесс периодического сатурирования идет до той поры, пока не будет получено необходимое равновесное давление СО2. Потом газированное вино выдерживается в акратофоре с постоянным давлением СО2 в течение суток и подается на фасование.

Фасование газированного вина идет по технологиям фасования игристого вина при температуре не больше 2 градусов в бутылки шампанского с вместимостью 0.8 л. Избыток давления СО2 в газированном вине должен составлять не меньше 0.18МПа при температуре 20 градусов.

Если вы решили построить дом из дерева клееного бруса, стоит обратиться к профессионалам на www.homka2000.ru. которые помогут вам быстро и просто подобрать именно тот дом, который вас полностью устроит по характеристикам.

 

Последние статьи

Биοкамины

Биοкамины

Представляем инфοрмацию ο тοм, чтο такοе биοкамин, как οн рабοтает,  какие существуют биοкамины. Чтο такοе биοкамин? Биοкамин (англ. Bioethanol Fireplace) - этο камин,...

Cенсоры водорода (H2)

Датчик водорода - служит для выявления и контроля уровня содержания в воздухе помещений паров водорода. Данный газ очень широко применяется в...

опалення Львів

опалення Львів

Отопление твердым топливом, таким как дрова, уголь или пеллетные Опалення твердим паливом, таким як дрова, вугілля або пелетні гранули знаходить широке...

Реклама

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту