Начинающим виноградарям о материале для посадок

Начинающим виноградарям о материале для посадок

Простота и гибкость формирования куста виноградного растения не только делают его удачным вариантом озеленения, укрытия от зноя...

Особенности и правила ухода за пластиковым окном

 	Особенности и правила ухода за пластиковым окном

Любое, даже очень качественное пластиковое окно, при неправильном монтаже и уходе очень быстро придет в негодность.  Зная...

Войти



K_LINK

Интересное

Сбор винограда

%hits

Сбор винограда

Наверняка, ни для кого не секрет, что убирать с кустов...

%hits

Последние публикации

Реклама левый блок

Создание виноматериалов для белого вина
SeoPro Q4
05.08.2013 11:06

Производство белого столового вина идет по разным технологическим способам типового или индивидуального решения на поточных линиях по переработке винограда, которые обеспечивают уровень автоматизации и механизации.

Такие линии комплектуются емкостями для отстаивания и дображивания сусла, плюс установка с непрерывным сбраживанием сусла, емкости для эгализации, обработки и хранения виноматериалов.

Технологическое оснащение поточных линий дает возможность быстро перестраивать на различные выходы сусла и учитывать особенности создания коньячных, шампанских, хересных виноматериалов. Чтобы провести кратковременное отстаивание мезги ароматических сортов винограда устанавливаются камерные стекатели или промежуточные настойные накопители.

Переработка винограда для шампанского виноматериала и белого сухого вина проводится в самом нежном режиме, без допущения перетирания и измельчения мезги и гребней. Сусло, которое поступает на брожение, должно быть очищенным от крупнодисперсных взвесей, посторонних примесей и семян через отстаивание и процеживание через специальные сита (очистка грубых примесей). Правда, в нем должно оставаться 10 – 30 г на литр мелкодисперсных взвешенных частиц мякоти, это нужно для хорошего и полного сбраживания сахаров.

Брожение виноградного сусла - центральный технологический процесс в виноделии. Его необходимо всё время контролировать по температуре, она должна быть в пределах 14 – 22 С, по плотности, которая характеризует уровень сбраживания, и визуально по внешнему состоянию.

Во время брожения сусло увеличивается в объеме, идет образование пены с большим выделением углекислоты, освобождается большое число тепловой энергии. Способность управлять данными процессами и представляет собой базу технологии создания сухих виноматериалов.

Если вам нужно будет срочно провести качественный и недорогой ремонт квартир под ключ, стоит обратиться в профессиональную фирму. Тем более, что опытных и надежных профессионалов вы очень просто и быстро сможете найти в сети.

 

Последние статьи

Милдью - опасность для винограда

Милдью - опасность для винограда

Милдью - опасность для винограда Милдью является одним из самых опасных заболеваний винограда. Оно поражает все зеленые сегменты любого сорта. Вызывается...

Ландшафтный дизайн

Ландшафтный дизайн

Ландшафтный дизайн - это совокупность оформления свободной территории при помощи природного камня, всевозможных кустарников, цветов и множества других декоративных элементов,...

Дома из профилированного бруса

Дома из профилированного бруса

В настоящее время металлообработка в Москве пользуется очень высоким спросом. Если вы хотите иметь в своем распоряжении качественный металл, то...

Реклама

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту