Озеленение участков

Озеленение участков

Озеленение - украшение участка различными зелеными насаждениями.

Бедона–узбекский сорт винограда

Бедона–узбекский сорт винограда

Относится к географической виноградной группе сортов восточных столовых. Лист среднего размера, слегка вытянутый по длине, рассеченный, пять...

Войти



K_LINK

Интересное

Пирсинг

%hits

Пирсинг

Пирсинг - это один из способов самовыражения.

%hits

Последние публикации

Реклама левый блок

Как хранить вино. Температура и положение бутылки
SeoPro Q4
20.03.2013 17:56

Хорошее вино требует соответствующего к себе отношения. И даже если у вас нет собственного фамильного замка и погреба с идеальным микроклиматом, вполне возможно сохранить вино и помочь ему раскрыть все вкусовые качества. Хорошие вина — как дорогие ножи, цены на которые выражаются цифрами с несколькими нулями. Их хочется демонстрировать, ими хочется пользоваться и гордиться. Но существует несколько требований, которые надо обязательно соблюдать, чтобы обеспечить вину идеальные условия хранения.


Полный покой. При хранении бутылки необходимо хорошо зафиксировать, не допускать рядом шума и вибраций (метро, ремонт), смягчая их прокладками между полками и стеллажами. Любая встряска или изменение положения бутылки — стресс для вина, который может существенно изменить его вкус. Если вы собираетесь подать к столу вино, которое долго хранилось в подвале, дайте ему время «прийти в себя», затем откройте максимально бережно (лучше всего подойдет штопор электрический, он позволяет открыть бутылки без тряски и особых усилий). Красному вину надо дать постоять открытым еще час, только тогда оно полностью раскроет вкусовые качества.


Положение при хранении. Раньше считалось, что вино обязательно должно храниться в горизонтальном положении. Тогда, при соприкосновении с пробкой, вино приобретает дополнительный изысканный вкус. По последним исследованиям соприкосновение с пробкой не играет никакой роли в формировании уникального вкуса вина. Но опытные виноделы, тем не менее, рекомендуют хранить бутылку только в лежачем положении. В этом случае вино омывает пробку и не дает ей рассохнуться, а значит, в бутылку не попадет кислород, который окисляет вино и портит его вкус.


Постоянная температура. Крепкие десертные вина хранят при 14-16о С, красное виноградное вино — при 10-12о С, белые, розовые и шампанские вина — при температуре ниже 10о С. Более высокая температура ведет к тому, что вино быстрее зреет и стареет и не успевает развить некоторые качества, такие как свежесть и тонкость букета. При более низких температурах процесс созревания наоборот замедляется и весь вкус не успевает раскрыться. Вино (особенно игристое, розовое и белое) боится и резких перепадов температур.


Ещё один плюс хранения вина при низких температурах — возможность легко подготовить его к подаче на стол. Белые вина принято подавать охлажденными до 9–12°С, красные — до 15–17°С. Поэтому вина, хранящиеся в прохладном погребе можно быстро довести до нужной температуры.

 

Последние статьи

Сибирский коттедж

Сибирский коттедж

Построить дом, посадить дерево, вырастить сына – вот три задачи, которые должен успеть решить за свою жизнь якобы каждый мужчина....

Как сохранить овощи при помощи сушки

Как сохранить овощи при помощи сушки

Овощами с грядки мы можем питаться только несколько месяцев в году. Все остальное время свежие витамины нам недоступны. От заморских...

Вентиляционная система крыши

Вентиляционная система крыши

Слабая вентиляция может привести к загниванию несущей конструкции, отсыреванию кровли, выпадению росы в теплоизоляции и понижению ее утепляющего эффекта. Хорошая...

Реклама

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту